这是一个通过数字创新连接传统与未来的“神奇酿酒”新时代。用文化创新连接葡萄酒与生活。 1月31日，国民台湾再次与央视合作，创新推出《小撒旦工厂：‘魔幻’智能制造》，一经播出就受到热捧。短短几天，网络浏览量迅速破亿。这场以“科技”为核心、“文化”为灵魂的茅台城神奇“远征”引领下，这场视听盛宴不仅重新定义了公众对白酒行业认知的边界，也将“经典历史产业”如何走向现代化的宏大命题变成了一场沉浸式的知性之旅。
此次，撒贝宁不再是观众熟悉的央视主持人，而是变身“科学侦探”，深入中国茅台酒中部腹地蕲州茅台城，d走进国台酒厂，试图解决为什么只有茅台城才能真正酿造出顶级茅台酒的问题。高品质的国体清酒到底蕴藏着怎样的“魔力”？
央视与全国台网再度联手，讲述现代酒精故事
这并不是撒贝宁第一次涉足茅台。早在 2024 年，他就以观察员身份参观了马代市的国台酿酒厂。这个“二次探索”非常重要。这标志着国泰酒业与央视再次携手，打造一场精彩的品牌内容传播盛会。与传统广告、宣传片的单向制作不同，此次合作以“人物+叙事+科技体验”为主线，创新性地采用纪实内容+沉浸式参观+元界互动的形式，将产业转型的严峻问题转化为公众想听的文化表达。
此外，传播ion 是在完美的时间完成的。 2025年10月16日，工业和信息化部公布《关于促进历史经典产业高质量发展的指导意见（2026-2030年）（征求意见稿）》，首次明确酿酒业为“历史经典产业”。这一政治立场不仅赋予了酒类行业新的历史使命，也给处于深度调整期的酒类行业带来了震撼，也是一种抛物。
在这种情况下，国泰啤酒决定与央视合作，借助全国公众人物撒贝宁，帮助亿万观众重新认识酒精。酒不仅是跨越千年的文化遗产，更是走在科技创新的前沿。
三个关键词：蒸馏、微生物、数据。
在《小撒旦工厂：Int》的视频中《智慧创造魔法》中，撒贝宁变身“探秘者”，带着蒸馏、微生物、数据三个关键词，一一揭开茅台酱酒酿造的奥秘。
关键词一：蒸馏 从“千饮不醉”到品质稳定的飞跃。节目一开始，撒贝宁在国泰酒厂邂逅了“诗仙”李白，引发了一场古今对话。李白戏称自己有“酒战诗百首”，但事实上，他当时喝的酒大多是未蒸馏的发酵酒，酒精含量普遍很低，比今天的白酒低很多。即使蒸馏技术成熟，也很难达到葡萄酒的品质，因为过程操作存在个体差异，很大程度上取决于合格专家的个人经验。稳定下来。
如何保证每一瓶酒都具有相同的品质？的答案就在于国立台湾的智能酿造系统。在这里，传统的手工酱料酿酒配方，如“看蒸汽压榨醅”和“毫不费力地稀释”，被转化为先进的数据控制。通过红外探头实时监控蒸汽分布，机械臂精确再现汽化器的充电运动，以确保每个汽化器的最大加热均匀性。这种“基于”“经验”到“数据驱动”的转变，是传统工艺在现代酿造中的科学升华。
关键词二：微生物，看不见的“葡萄酒魔术师”。如果说蒸馏决定了酒的浓度，那么微生物就是决定酒香气的灵魂。
戴着虚拟现实眼镜，撒贝宁和李白一起进入了“台北国元宇宙”的世界，一幅壮丽的生活画卷出现在他们的眼前。钼中活跃着数千种微生物每个歌都扮演着独特的角色。酵母产生香气，细菌调节酸度。而模具促进了这种变化。仅在国体清酒的酿造过程中，就有1000多种微生物参与其中，产生了3000多种物质。
中国和台湾正在做的就是成为这些“奇才”的“超级保姆”和“超级厨师”，让微生物吃得好、长得好、工作得高效。
关键词三：通过数据再现传承“工匠精神”。如果说前两个关键词揭示了原产地葡萄酒的“自然密码”，那么第三个关键词“数据”则预示着智能化、标准化和可复制的未来方向。
在国泰智能酿造车间，撒贝宁目睹了令人震惊的一幕。机械臂在脱水缸上灵巧地移动，红外探头像“眼睛”一样扫描蒸汽分布。控制系统屏幕上，各种参数实时跳跃，形成平滑的数据曲线。
原来，国泰万先生将“12987”酱酒酿造周期（即1个年生产周期、2次喂粮、9次蒸煮时间、8次发酵、7次提酒）的流程分解为30个工序、274个环节、1508个工艺指标，并对各流程的操作细节进行了数字化和建模。例如，在润粮过程中，我们利用图像识别技术和红外检测技术建立了高粱糊化程度的数学模型，并准确确定是否要煮7分钟或8分钟，以达到最佳的烹饪效果。
“中国智能制造的‘魔力’在于将传统工匠的经验和精神方法转化为精确的数字化表达，构建数字化智能生产体系。”撒贝宁总结道。
这充分体现了台大所倡导的“守传统、不拘泥于过去、不拘泥于传统”的理念。科学创新，不脱离本源。”始终尊重传统，但决不止步于传统。我们在拥抱科技的同时，也从未偏离本质。
全部国安智能清酒连锁店的转型
事实上，这种“智力魔力”的背后，是台湾20多年来不断的投入和技术研究。
自1999年起，国泰执掌茅台市已有10余年。我们专注于系统研究正宗酱酒制作工艺，积累了大量独特的数据。未来10年，公司深入推进“现代化”，将经验转化为数字，构建覆盖生产全流程的数字化、智能化生产体系。
2023年10月，国台将正式推出“台湾智能酿造标准体系”，成为中国首个墨台珠智能酿造标准体系。一年后，系统更新至2.0版本，进一步完善流程指标，成为行业借鉴的参考点。
目前，国台已与中国酒业协会、江南大学、天津科技大学等各大机构合作，搭建了大型科研平台。取得国际顶尖科研成果5项，申请专利242项，发表学术论文143篇，构建了“基础研究-技术研究-性能转化”的完整创新链。
硬件层面，中台与装备制造企业合作，开发主辅配套功能齐全、协同完善的智能酿造装备735台套，克服酱酒生产成套设备不足的问题。所有操作都是自动化、封闭和 liClean：智能曲酿造、智能汽化器充电、智能冷却和智能酒品交付。
传统茅台酒必须分7份收藏。每轮基酒的风味差异很大。最后，一位古代工匠将其与“语言的艺术”结合起来，形成了独特的风格。但这种方法高度依赖个人经验，容易受身体状况和情绪影响，难以保证批次一致性。
国雅素利用科技，建立了每轮基酒的风味成分数据库，查找每种风味的特征数据建立指纹图谱，精确计算每轮基酒的混合比例。这样调配出来的葡萄酒在批次内更加稳定，品质也更高。
同时，国安还研究了酒体优化技术，开发了许多产品，使酒体更加顺滑、洁净、健康。已成功应用。具体表现是杂醇油含量较低，使得饮用后身体感觉更加舒适。它的醛含量低，味道温和，不刺激喉咙。国内和台湾产品的质量标准也有所提高。在国家标准的基础上，新增12项企业内控标准，强化8项有害成分指标管理。
过亿游戏背后的深刻逻辑
截至2026年初，《小撒重回茅台城》浏览量已超亿次，相关短视频衍生作品也层出不穷。这次沟通的成功并非偶然。它打动人心的是，这是一个看似保守的传统行业仍在不断进行技术创新的时代共鸣的故事。
台湾没有否定传统，而是用科技精准继承。他没有放弃体力劳动，而是机器应该继承聪明才智。它不服务短期流量，而是坚持长期研发投入。这种“左手古老文化，右手现代科技”的态度，让我们逆势而行，行业深度调整时期，成为“中国名酒新酒”的代表力量。
更广泛的意义在于，这种“智能制造”实践让人们领略了历史经典工业的数字化、智能化、提升化。当工信部将酿酒业列为“经典历史产业”时，含义如下：这表明其文化价值及其在政治层面的发展潜力受到高度重视。国台的探索证明，只有拥抱数智时代，赋能科研、标准引导、智能升级，才能让经典产业得到复兴。充满活力。
正如撒贝宁在片尾所言：“如今，酿酒技术的重复已经远远超出了前人的想象。我们见证的不仅仅是台湾的创新，更是中国酒业的勃勃生机，是科技发展带来的历史经典。”
从“蒸汽朋克小镇”到“智能酿酒厂”，从探索小洒到抓住亿万人民的注意力，有历史、有传统、有匠心、有科技，国泰酒业是中国白酒时代的先锋。您正在以一种全新的方式解释答案。
站在“十五五”新起点，国台将继续聚焦“造好酒”、“造好酒”、“喝好酒”三大举措。以消费者为中心，以数字智能为引擎，以产品力为基础，以品牌文化为基础我们在行业风云变幻中抓住机遇，以创新打破周期，以数字智能赋能赢得未来。 （来源：贵州日报）
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